不锈钢(Stainless Steel)是不锈耐酸钢的简称,耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢;而将耐化学腐蚀介质(酸、碱、盐等化学浸蚀)腐蚀的钢种称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同,普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀,而耐酸钢则一般均具有不锈性。
不锈钢常按组织状态分为:马氏体钢、铁素体钢、奥氏体钢、奥氏体-铁素体(双相)不锈钢及沉淀硬化不锈钢等。另外,可按成分分为:铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬锰氮不锈钢等。
	
| 常规元素 | OES | ICP | 湿法 | |
| 碳含量(%) | 
					ASTM E415-14 | 
					GB/T 20125-2006 | / | 
					ASTM E 350-2012 | 
| 硫含量(%) | / | |||
| 硅含量(%) | GB/T 223.5-2008 | |||
| 磷含量(%) | GB/T 223.59-2008 | |||
| 锰含量(%) | GB/T 223.4-2008 | |||
| 镍含量(%) | GB/T 223.23-2008 | |||
| 铬含量(%) | GB/T 223.11-2008 | |||
| 钼含量(%) | GB/T 223.26-2008 | |||
| 铜含量(%) | GB/T 223.18-1994 | |||
| 钒含量(%) | GB/T 223.13-2008 | |||
| 钛含量(%) | GB/T 223.16-1991 | |||
| 铌含量(%) | GB/T 223.40-2007 | |||
| 铝含量(%) | GB/T 223.10-2000 | |||
| 硼含量(%) | / | |||
| 钨含量(%) | GB/T 223.43-2008 | |||
| 碳当量(CE) | / | / | ||
| 其他非常规元素 |  |  | ||